Hola a tod@s,
Antes hacía pan, masa para pizzas e incluso pasta fresca. Desde que el gluten se ha convertido en "cianuro" en mi vida, estoy peleando por conseguir hacer un pan sin gluten decente.
Estoy experimentando con las recetas de un blog que me ha enganchado: Pikerita
Por ahora mis resultados son mediocres, ya que, estoy tratando de no usar ciertos como la hidroximetilcelulosa.
He encontrado información confusa, en alguna página como esta aditivos-espesantes-gelificantes he visto la importancia de reducir estos productos a su mínima expresión.
Ya os contaré mis avances,
Bic@s
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